Usposobljen zdravstveni delavec za vse dejavnosti, namenjene pravilnemu uveljavljanju prehranskih in dietnih načel glede na potrebe posameznika in skupine, je dietetik. Uradne diagnoze, recepti za zdravila ali obiski pri specialistu niso dovoljeni; vendar se lahko bolniku svetuje, naj opravi nadaljnje preiskave, medtem ko je vedno pod nadzorom lečečega zdravnika.
Edina figura, ki se pojavlja in razvija izključno za nadaljnje razumevanje človeške prehrane, dietetike in dietoterapije, je dietetik. Dietetik je bolj sanitarni kot zdravnik. Naloga strokovnjaka je ustvariti prehranske načrte in diete, ki jih predpišejo zdravniki v okviru prehranskih klinik.
